confraria do vinho francês
dégustations
Lundi 30 mai 2011
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14:23
Matriculas abertas (48) 3039 0721 ou e-mail lacavefrancaise@live.fr
Par ronan
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Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
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Mardi 24 mai 2011
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03:25
Noite de gala com os juízes e advogados de Santa Catarina... Assim como Danielle, jovem juíza catarinense que aproveitou a proposta que eu lhe havia feito, de formar um grupo de colegas de trabalho para um curso de degustação em Florianópolis, eram 14, as pessoas que, na sexta-feira dia 20, se reuniram para aprender à degustar e fazer uma bela viagem através do patrimônio dos vinhos franceses... Por ordem de chegada, 5 regiões, Sul da França, Borgonha, Vale do Loire, Bordeaux, e Côtes Du Rhône do Norte (Crozes-Hermitages) e do sul (Sablet)... os vinhos franceses saíram do seu lugar de destaque, para seduzir os amadores de todos os níveis. Danielle, no entanto, francófila e francófona, tinha verdadeira saudade de sua estadia prolongada […]
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Communauté : Brésil
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Lundi 23 mai 2011
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04:00
Comme Danielle, jeune juge Catarinense, avait saisie la proposition que je lui avait faite de constituer un groupe de collègues de travail pour un cours de dégustation à Florianopolis, nous étions 14 vendredi soir 20 mai pour apprendre à déguster, et pour réaliser un beau voyage dans notre patrimoine des vins français… 5 régions, avec dans l’ordre d’apparition, Sud de France, Bourgogne, Val de Loire, Bordeaux, et Côtes du Rhone du nord (Crozes-Hermitages) et du sud (Sablet)…Les vins français ont sorti leurs habits de lumière pour séduire des amateurs de tous niveaux. Danielle donc, francophile et francophone avait une vraie « saudade » de son séjour prolongé à Lyon (presque 3 ans) …une autre francophone, Bernadette nous avait invité […]
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Communauté : Dégustation vins France-Monde
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Lundi 16 mai 2011
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16:16
Alliance Française de Blumenau deux belles soirées de découverte des régions du vin français. Les 11 et 12 mai à Blumenau, le voyage a été riche de découvertes avec l’aide inestimable de Monika la directrice de l’Alliance française, elle-même élève au premier cours. Le président de l’Alliance nous avait également fait le plaisir d’être présent, comme la semaine précédente à Curitiba. En tout 23 personnes m’ont accompagné sur les routes du vin français… Regardez cette liste de visite dans l’ordre d’apparition des artistes : Chablis (bourgogne blanc), Sancerre (loire rouge) , Médoc (bordeaux, rouge), Sablet (côte du Rhône rouge), Gewurztraminer (Alsace blanc) Entre deux mers (bordeaux blanc), Sablet (côtes du Rhône blanc) , Bourgogne […]
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Communauté : Oenologie
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Mercredi 4 mai 2011
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em Blumenau duas turmas previstas, aquela do dia 12 ja é lotada mas ficamos com algumas vagas dia 11 Na Aliança francesa curso de 20h até 22h 30
Mercredi 20 avril 2011
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20:46
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Communauté : Liaisons Oenophiles
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Mardi 19 avril 2011
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/2011
21:10
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Communauté : Brésil
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Lundi 7 mars 2011
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09:17
Château Grand Barrrail Lamarzelle Figeac 1988….Saint Emillion Grand Cru Si vous trouvez des bouteilles de 1988 n’hésitez pas à les boire…Vous pouvez avoir de bonnes surprises.. Dans la succession de 3 belles années, 1988 n’est pas passée inaperçue…mais vinrent ensuite 1989 et surtout 1990…qui l’éclipsèrent partiellement… Comme je pars dans quelques jours pour remplir ma mission au service du vin français au Sud du Brésil un ami a sorti une bouteille héritée de « derrière les fagots » et nous a proposé de la découvrir ensemble… Le bouchon, même de bonne tenue avait laissé passer quelques centilitres et j’étais assez inquiet… Mais le bonheur fut au rendez-vous… Un nez équilibré et agréable, une robe évoluée mais assez trouble, c’est en […]
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Communauté : Dégustation vins France-Monde
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Mardi 15 février 2011
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/2011
21:49
Vide bourse!!! Chassagne Montrachet premier cru...le nom est il choisi pour le prix ou pour ??? Bernard Morey et fils Pour une fois je serai assez d'accord avec Parker qui donne 92/100 à ce vin de 1997 (donc un des meilleurs millésime) Le bois aurait été certainement trop fort s'il avait été bu plus tôt, mais à presque 14 ans le goût du bois est fondu avec les arômes du vin et ceux-ci sont devenus des fruits murs pour moi plutôt abricot et mirabelle...une belle couleur ambrée, quand on le verse on peut même imaginer voir un vin doux...mais tout de suite le nez nous rassure...pas transformé..en pleine forme même!!! et donc ensuite une douceur ..un équilibre....mais si vous en trouvez ou si vous en avez...buvez le il ne s'améliorera plus!!!
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Jeudi 9 décembre 2010
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16:12
A adega "La Cave Jado" - uma referência no mundo do vinho francês em São Paulo. Há dois anos Dorothée, Jeanne e equipe estão presentes em todas as frentes promovendo vinhos franceses que escolheram para representar, a preços bem acessíveis, a partir de São Paulo, para o Brasil todo e também via internet. O conceito é simples, uma vasta gama de vinhos franceses com preços que variam entre R$ 40 e R$ 90 (exceto champagne a R$ 170), ou seja, entre 40 e 60% mais barato que a média de preços para produtos equivalentes. Uma boa parte deles é fruto da agricultura biológica, sendo a maioria produzida por particulares (produtores independentes). Um Chablis ou um Sancerre a R$ 88,00, é algo que merece destaque. Certamente a valorização do real […]
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Communauté : Brésil
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Mercredi 6 octobre 2010
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O vinho francês, uma riqueza única A riqueza e a diversidade do vinho francês é realmente uma maravilha todos os dias... E, certamente, o encontro com os produtores de vinho... A noite passada, eu experimentei um Bordeaux de 1999 (Bois Malot) e, enquanto eu o apreciava, eu revivi o momento em que seu criador, seu produtor, me vendeu... Eu não tinha nenhuma intenção de comprar... Mas ele soube me explicar a razão que o levou a guardá-lo para os seus bons clientes , um vinho de 10 anos e pronto para se beber, por um preço tão bom... Então eu me convenci e... Ora, vamos... Uma caixa! :-) Então a madeira fundiu-se aos taninos (ou ao contrário), à doçura das frutas agridoces (groselha-preta?), mas nesse vinho, também a madeira nos […]
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Dimanche 3 octobre 2010
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07:33
Por que degustar “às cegas”? Vocês sabem (para aqueles que acompanham este blog há dois anos), nós somos partidários da degustação “às cegas”, ou mais que isso... sem rótulos, porquê na verdade, o que se vê, pesa muito... Mas não seria muito “esnobe” ou mesmo estranho privar o consumidor da informação para julgar a qualidade de um vinho?... Para começar, o que eu tenho a dizer é que, na primeira parte do curso, a degustação é feita “às cegas” e em seguida nós vemos os rótulos e degustamos novamente os vinhos... Para mim, um vinho é como uma obra de arte... e não uma marca... é a uva, é o trabalho do homem para se conseguir um produto excepcional... Eu vejo isso como uma visita a um museu de arte, pintura ou escultura, por exemplo, […]
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Vendredi 1 octobre 2010
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07:27
Pourquoi déguster « à l’aveugle » Vous le savez (pour ceux qui suivent ce blog depuis deux ans), nous sommes partisans de la dégustation à l’aveugle, ou plutôt sans étiquette, parce qu’en réalité la vue compte beaucoup... Mais n’est ce pas un peu trop « snob » ou n’est ce pas bizarre de priver les consommateur de l’information pour juger de la qualité d’un vin ?… D’abord je tiens à dire que dans nos cours la première partie est à l’aveugle et ensuite nous regardons les étiquettes et nous dégustons de nouveaux les vins.. Pour moi un vin c’est une œuvre d’art…et pas une marque, c’est du raisin, travaillé par des hommes pour donner un produit d’exception… Je vois ça comme la visite d’un musée d’art, peinture ou sculpture par exemple lors […]
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Jeudi 30 septembre 2010
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07:20
O vinho francês, uma riqueza única A riqueza e a diversidade do vinho francês é realmente uma maravilha todos os dias... E, certamente, o encontro com os produtores de vinho... A noite passada, eu experimentei um Bordeaux de 1999 (Bois Malot) e, enquanto eu o apreciava, eu revivi o momento em que seu criador, seu produtor, me vendeu... Eu não tinha nenhuma intenção de comprar... Mas ele soube me explicar a razão que o levou a guardá-lo para os seus bons clientes , um vinho de 10 anos e pronto para se beber, por um preço tão bom... Então eu me convenci e... Ora, vamos... Uma caixa! :-) Então a madeira fundiu-se aos taninos (ou ao contrário), à doçura das frutas agridoces (groselha-preta?), mas nesse vinho, também a madeira nos […]
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Dimanche 26 septembre 2010
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26
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/2010
15:25
La richesse et la diversité du vin français est vraiment un émerveillement de tous les jours…. Et bien sûr la rencontre avec les viticulteurs…Hier soir j’ai dégusté un bordeaux de 1999 (Bois Malot) et en le buvant j’ai revécu le moment où son créateur, son géniteur, me l’avait vendu…Je ne voulais rien acheter…Mais il a su expliquer pourquoi il avait gardé pour ses bons clients un vin de 10 ans et prêt à boire à un excellent tarif…la dégustation a fait le reste…j’étais convaincu et hop pour une caisse… Donc le bois fondu dans les tanins, (ou l’inverse),, les confitures de fruits acidulées (cassis ?) mais aussi le sous bois nous ont ravi sur ce vin…Et le regard du grand père le vendant aussi. Il en reste quelques unes…des occasions de […]
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Présentation
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- : plaisir degustation bilingue portugais portugues Cuisine
- : le blog de la confrérie du vin français au Brésil... o blog da confraria do vinho francês no brasil
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proverbio do dia...
j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet
Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um
momento para se recordar...
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que
sorte!!!!)
Si parfois on
boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel
hasard!!!)
dois artigos por semana
Uma ves por semana vou apresentar
uma videira ( "cépage")uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem um vinho carateristico da viticultura francesa.
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proverbios
La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu
A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.
ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux
Dieu?
Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.
Louis Pasteur
sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!
Há mais filosofia e sabedoria dentro
de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
Louis
Pasteur
A princípio, estou plenamente
de acordo, mas depende da qualidade do vinho!!!
«On distingue dans l'eau son propre visage
O vinho
é a coisa mais civilizada no mundo
François
Rabelais
Qui bon vin boit, Dieu voit
Bebendo bom vinho, se vê deus
Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à
venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison. Proverbe italien
Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e
qualquer outra razão . Provérbio italiano
"O bom vinho solta as línguas e os corações."
Le bon vin délie les langues et les coeurs...
;
mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
(Proverbe français)
Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro."
(Provérbio francês)
Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.
Oscar Wilde
Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde
Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.
François Rabelais
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