confraria do vinho francês
Vendredi 16 septembre 2011
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Par ronan
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Communauté : Oenologie
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Vendredi 26 août 2011
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Nouveau vendredi agréable à Curitiba Malgré le froid persistant dans la région sud du Brésil et les embouteillages du vendredi soir, les élèves étaient présents pour cette nouvelle édition du cours de dégustation de vins français. Une soirée où le tour de France a encore montré sa richesse…un Muscadet 2009 frais mais équilibré, un rosé de provence riche, un Morgon (Beaujolais, bien que subtilité française ce ne soit pas écrit sur la bouteille), ce Morgon a d’ailleurs donné lui à quelques commentaires sur la typicité et un des participants a trouvé une saveur de jabuticaba ….pour ceux qui ne connaissent pas oet après la pause les deux vins que nos élèves ont préféré : un Saint Geoges Saint Emilion 2005 et un Vacqueyras 2008. Le Bordeaux […]
Lundi 22 août 2011
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23:25
Blumenau, de novo uma noite feliz… Certamente, para voltar em Blumenau onde já fizemos 6 cursos, temos que oferecer uma programação de vinhos e curso sólidos...4 alunos já fizeram os três cursos... completando assim este primeiro módulo. 5 regiões visitadas com nomes de apelações prestigiosas : na ordem Chablis, Pacherenc de vic bilh, Sancerre tinto, Bordeaux supérieur, Crozes Hermitage ...uma verdadeira viagem Os aromas primários (que vem da fruta), secundários (do momento da fermentação) e terciários (envelhecimento e combinação com a madeira) foram analisados... Depois dessa análise da evolução do vinho, após um tempo na taça, uma das participantes do curso disse: “gosto muito de vinho porque é um produto vivo”. ...boa conclusão […]
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Communauté : Brésil
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Lundi 15 août 2011
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02:35
Par ronan
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Mardi 2 août 2011
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20:39
Par ronan
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Mercredi 22 juin 2011
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21:56
Par ronan
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Lundi 20 juin 2011
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21:58
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Communauté : Dégustation vins France-Monde
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Mercredi 15 juin 2011
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Dans une salle de l'Alliance française dédiée à la Bretagne, l'unique vin breton (et encore ça se discute géographiquement le Muscadet a attiré l'attention par son coté doux et différent de son image habitulle..il faut dire que 2009 a été une année incroyablement chaude et les vins plus sucrés et concentrés que d'habitude...Ensuite après le Chardonnay vin de pays d'Oc, et le Bourgueil pour son cabernet franc les vins d'assemblage ont eu la vedette.... Le Gigondas de Célebrity Importadora (2006) 70% de Grenache, 20 % de Syrah et 10 de Mourvèdre a tenu toutes ces promesses ...à l'aveugle comme toujours, les participants ont reconnu son tonus et sa finesse!!! il a tenu tête à une bouteille de Chateau Bois Malot 1999 de ma réserve […]
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Communauté : Liaisons Oenophiles
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Mardi 14 juin 2011
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Lundi 30 mai 2011
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Matriculas abertas (48) 3039 0721 ou e-mail lacavefrancaise@live.fr
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Communauté : Le Vin Dans Tous ses États...
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Mardi 24 mai 2011
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Noite de gala com os juízes e advogados de Santa Catarina... Assim como Danielle, jovem juíza catarinense que aproveitou a proposta que eu lhe havia feito, de formar um grupo de colegas de trabalho para um curso de degustação em Florianópolis, eram 14, as pessoas que, na sexta-feira dia 20, se reuniram para aprender à degustar e fazer uma bela viagem através do patrimônio dos vinhos franceses... Por ordem de chegada, 5 regiões, Sul da França, Borgonha, Vale do Loire, Bordeaux, e Côtes Du Rhône do Norte (Crozes-Hermitages) e do sul (Sablet)... os vinhos franceses saíram do seu lugar de destaque, para seduzir os amadores de todos os níveis. Danielle, no entanto, francófila e francófona, tinha verdadeira saudade de sua estadia prolongada […]
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Communauté : Brésil
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Lundi 23 mai 2011
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Comme Danielle, jeune juge Catarinense, avait saisie la proposition que je lui avait faite de constituer un groupe de collègues de travail pour un cours de dégustation à Florianopolis, nous étions 14 vendredi soir 20 mai pour apprendre à déguster, et pour réaliser un beau voyage dans notre patrimoine des vins français… 5 régions, avec dans l’ordre d’apparition, Sud de France, Bourgogne, Val de Loire, Bordeaux, et Côtes du Rhone du nord (Crozes-Hermitages) et du sud (Sablet)…Les vins français ont sorti leurs habits de lumière pour séduire des amateurs de tous niveaux. Danielle donc, francophile et francophone avait une vraie « saudade » de son séjour prolongé à Lyon (presque 3 ans) …une autre francophone, Bernadette nous avait invité […]
Par ronan
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Communauté : Dégustation vins France-Monde
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Lundi 16 mai 2011
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Alliance Française de Blumenau deux belles soirées de découverte des régions du vin français. Les 11 et 12 mai à Blumenau, le voyage a été riche de découvertes avec l’aide inestimable de Monika la directrice de l’Alliance française, elle-même élève au premier cours. Le président de l’Alliance nous avait également fait le plaisir d’être présent, comme la semaine précédente à Curitiba. En tout 23 personnes m’ont accompagné sur les routes du vin français… Regardez cette liste de visite dans l’ordre d’apparition des artistes : Chablis (bourgogne blanc), Sancerre (loire rouge) , Médoc (bordeaux, rouge), Sablet (côte du Rhône rouge), Gewurztraminer (Alsace blanc) Entre deux mers (bordeaux blanc), Sablet (côtes du Rhône blanc) , Bourgogne […]
Par ronan
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Communauté : Oenologie
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Mardi 10 mai 2011
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Des kilomètres et des kilomètres au sein du vin français, au sein des vins français…Le cours de dégustation à l'Alliance française de Curitiba le 6 mai a permis un large tour d'horizon....mais la diversité de nos vins et de nos terroirs est immense...à suivre Du sud des côtes-du-rhone (Sablet blanc Grenache, Marsanne, Rousanne,Clairette) à Sancerre Rouge 100% pinot noir, pour continuer du coté de Bordeaux avec les Côtes de Bourg (merlot, cabernet-sauvignon et un peu de Malbec) gourmandes de 2005 une très grande année le rendant puissant comme un vin du sud, au Bandol de Provence 100% Mourvèdre de 2004 pour finir avec une petite tarte et de la Blanquette de Limoux peut-être (certainement) le plus ancien « espumante » du monde (1531) […]
Samedi 7 mai 2011
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18:20
►Quelle est l'origine du mot sommelier ? Du provençal "saumalier". Au 13e siècle, le sommelier avait la charge de conduire les bêtes de somme. Ensuite, il se spécialisa, désignant un "officier" chargé des services concernant les vivres et le matériel; dans une maison, il était chargé de tout ce qui concerne la table; mettre le couvert, acheter et fournir le vin, garder le linge et la vaisselle. Origine du mot sommelier (Le Robert, Dictionnaire historique de la Langue Française) : Le nom de sommelier est issu par dessimilation, de l'ancien français sommerier, lui-même dérivé de somier "bête de somme". En ancien français, sommelier désigne un conducteur de bête de somme et l'on relève soumelière N F (1299) pour la femme de ce c […]
Présentation
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- : plaisir degustation bilingue portugais portugues Cuisine
- : le blog de la confrérie du vin français au Brésil... o blog da confraria do vinho francês no brasil
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proverbio do dia...
j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet
Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um
momento para se recordar...
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que
sorte!!!!)
Si parfois on
boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel
hasard!!!)
dois artigos por semana
Uma ves por semana vou apresentar
uma videira ( "cépage")uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem um vinho carateristico da viticultura francesa.
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proverbios
La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu
A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.
ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux
Dieu?
Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.
Louis Pasteur
sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!
Há mais filosofia e sabedoria dentro
de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
Louis
Pasteur
A princípio, estou plenamente
de acordo, mas depende da qualidade do vinho!!!
«On distingue dans l'eau son propre visage
O vinho
é a coisa mais civilizada no mundo
François
Rabelais
Qui bon vin boit, Dieu voit
Bebendo bom vinho, se vê deus
Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à
venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison. Proverbe italien
Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e
qualquer outra razão . Provérbio italiano
"O bom vinho solta as línguas e os corações."
Le bon vin délie les langues et les coeurs...
;
mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
(Proverbe français)
Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro."
(Provérbio francês)
Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.
Oscar Wilde
Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde
Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.
François Rabelais
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