Viticultores franceses independentes

Dimanche 14 décembre 2008 7 14 /12 /2008 17:32

No último domingo usei meu tempo, para o prazer de ir num lugar que, um dia eu espero bem fazer alguns brasileiros descobrirem: a feira dos viticultores independentes: É um lugar gigantesco, enorme, uma verdadeira colméia ou formigueiro, como queira. Num grande salão (Paris porta de Versailles) de quase 1000 "stands" de viticultores, eles nos fazem provar os seus produtos… com efeito, é uma feira enorme onde fazendas familiares vêm se fazer conhecer e comercializar diretamente a sua produção… É essa real grandeza que faz a extrema riqueza da viticultura francesa… 50 000 produtos diferentes por ano… 103000 fazendas. Certamente o contraste com o SIAL , do qual já falei anteriormente, é surpreendente: "stands" 4 a 10 vezes menores, falar diretamente com todos os viticultores, num ambiente muito amigável mas extremamente campestre. Certamente nem todos os viticultores têm a mesma lábia de um diretor comercial de uma grande companhia… mas falam a verdade, explicam o seu vinho, como ele é feito… Por exemplo Sébastien Fillon, do qual sou sócio, me explicou: 12 hectares, 15 frações, 15 colheitas, resumindo, em plena Paris, no meio das vinhas… Ele também me falou de toda a confiança que havia depositado em minha irmã mais nova, que trabalhou para ele por dois anos e o deixou para se instalar em Roma… resumindo: no meio desse barulho intenso de bons momentos… me fez provar os 5 vinhos que produz… um dos quais já tinha sido provado pela Confraria. Mas nós voltaremos a falar… Além dessa bonita troca, limitei-me a dois dos seus vizinhos e em toda a simplicidade deles, eu provei 3 anos de Cotes Roties (costas do Rhône setentrional… um dos vinhos mais luxuosos ao mundo…) Eu tive a impressão que esses vinhos hesitavam entre suas duas proximidades geográficas: a delicadeza da Borgonha e a força das costas do Rhône do Sul… em função dos anos, dessa acidez frequentemente agradável, uma identidade específica… E para não partir muito frustrado diante de tanta riqueza, eu provei uma gama de Saint-Emillion "grands crus" que confirmaram que, para a maioria dos Bordeaux 2005, é necessário realmente esperar ainda!!!! Um belíssima feira… a ser novamente visitada em grupo, com os amigos da Confraria!!!!

Par ronan - Communauté : Dégustation vins France-Monde
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