confraria do vinho francês
Eu tenho o hábito de dizer aos meus amigos brasileiros "Na França, tem 50.000 vinhos diferentes a cada ano e, se vocês encontrarem alguém que
diga que conhece todos os vinhos franceses, ele é um mentiroso..."
A viticultura é muito importante para a França, em termos econômicos evidentemente, de empregos e de imagem...
N França, a produção de vinhos está em torno de 50 milhões de hectolitros ou seja, 5 bilhões de litros... por ano, sendo a metade de origem controlada e 30% em vinhos do país, o
que deixa 20% em vinho de mesa "básico"...
A metade dessa quantidade é produção caseira (38.000 viticultores fabricam, eles mesmos, seus próprios vinhos).
Na França, o número total de explorações (propriedades) vitícolas é estimado entre 80 e 100.000 (considerando-se que a vinha seja dominante dentro da exploração agrícola). esse
número diminuiu consideravelmente nos últimos 30 anos e seu tamanho médio aumentou (em torno de 10 hectares). É uma exploração agrícola para cada 5!!! e, na França, a cada vez que se
produz 5 litros de leite, se produz 1 litro de vinho!!!
A qualidade do vinho francês aumentou tremendamente nos últimos anos: plantação de variedades registradas, menor rendimento por área cultivada, utilização de avançadas técnicas
de enologia, limitação da utilização de produtos químicos...
Então 50.000 produtos diferentes por ano: o conhecimento sobre os vinhos franceses será sempre incompleto... A Confraria do Vinho Francês quer contribuir... dentro de sua modesta
posição... mas com determinação e obstinação...
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- : le blog de la confrérie du vin français au Brésil... o blog da confraria do vinho francês no brasil
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proverbio do dia...
Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um
momento para se recordar...
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que
sorte!!!!)
Si parfois on
boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel
hasard!!!)
dois artigos por semana
Uma ves por semana vou apresentar
uma videira ( "cépage")uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem um vinho carateristico da viticultura francesa.
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proverbios
La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu
A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.
ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux
Dieu?
Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.
Louis Pasteur
sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!
Há mais filosofia e sabedoria dentro
de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
Louis
Pasteur
A princípio, estou plenamente
de acordo, mas depende da qualidade do vinho!!!
«On distingue dans l'eau son propre visage
O vinho
é a coisa mais civilizada no mundo
François
Rabelais
Qui bon vin boit, Dieu voit
Bebendo bom vinho, se vê deus
Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à
venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison. Proverbe italien
Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e
qualquer outra razão . Provérbio italiano
"O bom vinho solta as línguas e os corações."
Le bon vin délie les langues et les coeurs...
;
mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
(Proverbe français)
Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro."
(Provérbio francês)
Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.
Oscar Wilde
Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde
Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.
François Rabelais
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