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confraria do vinho francês
Lundi 26 avril 2010
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10:23
Alors que depuis 5 ans de nombreux spécialistes décrivent 2005 comme le millésime du siècle en Bordeaux rouges (toutes appellations confondues), la plupart d'entre eux restaient pour l'instant (à mon goût) un peu fermés, insuffisamment épanouis...
"Année mythique à Bordeaux, où cabernets et merlots ont été vendangés à 14° potentiels dans les grands crus ! Les vins sont gorgés de fruit et de tannins avec de très bonnes acidités, gage d'une longue évolution en bouteille. Face à la pression des investisseurs, les premiers crus montent leurs prix de plus de 300% ! "
Lors du salon des vignerons indépendants qui a eu lieu il y a 3 semaines à Paris, j'ai eu l'occasion de goûter des merveilles ... à des prix qui sont parfois redevenus raisonables...et rien ne remplace une vraie dégustation..
Comme dans ce type de
manifestations on ne peut pas tout goûter, je vous conseille de donner dans les prochains mois la priorité aux bordeaux rouges de 2005...Et s'ils ont traversé l'atlantique ils auront certainement
bien supporté compte tenu de la concentration et de la matière qu'il contiennent en général...
Pour ma part je participe au baptème de mon neveu le 22 mai prochain et les parents ont donné comme consigne de faire un cadeau à ouvrir pour ses 15 ans...j'ai choisi une bouteille de Bordeaux supérieur 2005 que j'ai dégusté et qui n'est pas encore épanoui, le cabernet sauvignon en est le cépage majoritaire (60%), ce qui en fait un vin apte à vieillir...l'excellente cave de la maison de famille s'en chargera pendant 14 ans ....un rendez vous initiatique à ne pas manquer avec le jeune homme qu'il sera devenu...
Par ronan
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Publié dans : dégustations
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proverbio do dia...
j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet
Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um
momento para se recordar...
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que
sorte!!!!)
Si parfois on
boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel
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proverbios
La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu
A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.
ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux
Dieu?
Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.
Louis Pasteur
sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!
Há mais filosofia e sabedoria dentro
de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
Louis
Pasteur
A princípio, estou plenamente
de acordo, mas depende da qualidade do vinho!!!
«On distingue dans l'eau son propre visage
O vinho
é a coisa mais civilizada no mundo
François
Rabelais
Qui bon vin boit, Dieu voit
Bebendo bom vinho, se vê deus
Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à
venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison. Proverbe italien
Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e
qualquer outra razão . Provérbio italiano
"O bom vinho solta as línguas e os corações."
Le bon vin délie les langues et les coeurs...
;
mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
(Proverbe français)
Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro."
(Provérbio francês)
Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.
Oscar Wilde
Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde
Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.
François Rabelais
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