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confraria do vinho francês
Jeudi 9 décembre 2010
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16:12
A adega "La Cave Jado" - uma referência no mundo do vinho francês em São Paulo.
Há dois anos Dorothée, Jeanne e equipe estão presentes em todas as frentes promovendo vinhos franceses que escolheram para representar, a preços bem acessíveis, a partir de São Paulo, para o Brasil todo e também via internet.
O conceito é simples, uma vasta gama de vinhos franceses com preços que variam entre R$ 40 e R$ 90 (exceto champagne a R$ 170), ou seja, entre 40 e 60% mais barato que a média de preços para produtos equivalentes. Uma boa parte deles é fruto da agricultura biológica, sendo a maioria produzida por particulares (produtores independentes). Um Chablis ou um Sancerre a R$ 88,00, é algo que merece destaque.
Certamente a valorização do real facilitou o ajuste de preços (a moeda brasileira aumentou 40% em 6 anos) mas a prospecção feita diretamente na
França e o transporte em contêineres climatizados, com 5000 garrafas, contribui para essa performance.
Neste sábado, das 11 às 16h, Olivier (o último a se juntar à cave Jado) nos propôs uma pequena descoberta de dois de seus vinhos. O Riesling atraiu mais que o Bordeaux 2005, ainda muito pesado para agradar verdadeiramente (mesmo que você tenha lido num outro artigo que é o momento de se beber os da safra 2005).
O Riesling biológico (organico) permitiu a redescoberta desta varidade da Alsácia entre os quais a mineralidade é muito forte, mas também um toque floral no início e um pouco de mel lá no final, dentro da boca. Os acima de R$ 70 (algo como 30 euros) vocês não encontrarão no varejo um Riesling por este preço no Brasil... Exceto na Cave Jado...
Esperamos que eles saibam manter tais simplicidade e abordagem.
La Cave Jado www.vinho-frances-sao-paulo.com.br e www.cavejado.com.br
Traduzido por Lizabeth Bosa Leme
Par ronan
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Publié dans : dégustations
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Communauté : Brésil
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j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet
Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um
momento para se recordar...
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que
sorte!!!!)
Si parfois on
boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel
hasard!!!)
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uma videira ( "cépage")uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem um vinho carateristico da viticultura francesa.
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proverbios
La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu
A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.
ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux
Dieu?
Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.
Louis Pasteur
sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!
Há mais filosofia e sabedoria dentro
de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
Louis
Pasteur
A princípio, estou plenamente
de acordo, mas depende da qualidade do vinho!!!
«On distingue dans l'eau son propre visage
O vinho
é a coisa mais civilizada no mundo
François
Rabelais
Qui bon vin boit, Dieu voit
Bebendo bom vinho, se vê deus
Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à
venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison. Proverbe italien
Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e
qualquer outra razão . Provérbio italiano
"O bom vinho solta as línguas e os corações."
Le bon vin délie les langues et les coeurs...
;
mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
(Proverbe français)
Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro."
(Provérbio francês)
Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.
Oscar Wilde
Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde
Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.
François Rabelais
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