confraria do vinho francês
la cave
vinificado em tonéis de carvalho??? Há quase 40 anos (para perceber isto, basta olhar o meu tamanho nas fotos), meu avô decidiu "abrir" a sua própria adega, para refazer, ele mesmo, a maior parte de seu vinho. Durante várias décadas, ele havia decidido (e seu pai antes dele) confiar a sua colheita, a safra, à adega cooperativa, localizada em frente à sua casa, suas uvas eram misturadas com as uvas dos outros associados, outros proprietários da mesma aldeia.Mas os tempos mudaram e, com alguns "malucos" cheios de vontade de melhorar a qualidade e de parar de fazer em quantidade a qualquer preço, inspirados por um movimento coletivo, eles se lançaram na aventura de uma adega privada. Um dos símbolos foi aquele de se equipar com tonéis de […]
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Il y a bientôt 40 ans (il suffit pour dater de voir ma taille sur les photos), mon grand père décidait d'"ouvrir" sa propre cave, de refaire lui même la plus grande partie de son vin. Depuis plusieurs décennies il avait décidé (et son père avant lui) de confier sa vendange, sa récolte, à la cave coopérative, située d'ailleurs en face de chez lui, son raisin était alors mélangé avec celui des autres adhérents, des autres propriétaires du même village. Mais les temps changeaient, avec quelques "fous", dans une volonté d'améliorer la qualité et d'arrêter de faire de la quantité à tout prix, inspirés par un mouvement collectif, ils se sont lancés dans l'aventure de la cave particulière. Un des symboles était celui de s'équiper de foudres […]
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La Cave Jado, une référence dans le monde du vin français à Sao Paulo Depuis deux ans Dorothée, Jeanne et leur équipe sont présentes sur tous les fronts pour promouvoir les vins quelles ont choisis pour représenter à Sao Paulo et par internet au Brésil, les vins français abordables. Le concept est simple une grosse vingtaine de référence de vins français entre 40 et 90 reais (hors champagne 170) soit entre 40 et 60 % moins cher que la moyenne des prix pour des produits équivalents. Une bonne partie d'entre eux sont issus de l'agriculture biologique et la grande majorité de caves particulières (vignerons indépendants). Un Chablis ou un Sancerre à 88 reais, c'est un effort sur les prix à souligner. Certes la valorisation du réal aide à […]
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Discutez, dégustez, renseignez vous sur le bouchon...mais ce n'est vraiment pas simple.. Le bouchon est un élément essentiel de la bouteille...et de sa conservation...Ayant eu à ouvrir des bouteilles de 50 ans ou plus je peux vous dire que la qualité du bouchon a une grande importance. Evidemment il aura mieux suporté le temps et mieux remplis son rôle de bouchage si la cave est humide (voir les articles sur les caves..) mais en général les grands crus prêtent une grande attention à leur bouchon et le plus souvent on peut dire que plus c'est long plus c'est bon... Il y a plusieurs types de bouchons, ils viennent le plus souvent du Portugal (premier producteur de liège au monde). Si vous avez l'occasion allez visiter ou regardez des […]
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Présentation
- : confraria do vinho francês
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- : 19/10/2007
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- : plaisir degustation bilingue portugais portugues Cuisine
- : le blog de la confrérie du vin français au Brésil... o blog da confraria do vinho francês no brasil
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proverbio do dia...
j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet
Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um
momento para se recordar...
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que
sorte!!!!)
Si parfois on
boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel
hasard!!!)
dois artigos por semana
Uma ves por semana vou apresentar
uma videira ( "cépage")uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem um vinho carateristico da viticultura francesa.
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proverbios
La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu
A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.
ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux
Dieu?
Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.
Louis Pasteur
sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!
Há mais filosofia e sabedoria dentro
de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
Louis
Pasteur
A princípio, estou plenamente
de acordo, mas depende da qualidade do vinho!!!
«On distingue dans l'eau son propre visage
O vinho
é a coisa mais civilizada no mundo
François
Rabelais
Qui bon vin boit, Dieu voit
Bebendo bom vinho, se vê deus
Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à
venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison. Proverbe italien
Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e
qualquer outra razão . Provérbio italiano
"O bom vinho solta as línguas e os corações."
Le bon vin délie les langues et les coeurs...
;
mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
(Proverbe français)
Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro."
(Provérbio francês)
Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.
Oscar Wilde
Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde
Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.
François Rabelais
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