confraria do vinho francês

Eu penso que as classificações, feitas por ano de produção, são importantes. Mas como a gente diz em francês "Eu não estou dentro da garrafa". Para os vinhos recentes (menos de 4-5 anos, para a maior parte dos tintos e menos de 2-3 anos, para a maior parte dos brancos e rosés) essa classificação tem menor importância. 

Todavia, ela é muito válida para estimar se é hora de abrir uma garrafa já envelhecida (em francês existe uma expressão "ter a garrafa" que significa "ter experiência"). Por exemplo, a classificação dos vinhos tintos bordeaux - safra 1997, um ano médio; é de se deduzir que você guardou para uma ocasião especial e é hora de beber (eu bebi com alguns amigos, numa noite de domingo - e foi unânimidade)

Meu irmão me deu de presente, por meus 40 anos, uma garrafa de um grand cru 1979 (melhor safra que 1968) é o seu apogeu e é

preciso encontrar logo uma ocasião para abrí-lo...Se ele estiver boa (eu farei logo um artigo sobre isso).

Na verdade, a melhor maneira de avaliar um vinho , é degustando-o às cegas...É o que nós vamos propor novamente dentro dos próximos meses...pois sem considerar o preço ou o rótulo,  a  avaliação será mais correta e "imparcial" e os comentários serão mais vibrantes...