feiras e degustações
Uma discussão polêmica muito francesa faz correr a tinta e a saliva neste momento : A questão era sobre proibir as feiras e degustações nas propriedades produtoras!!!
Mas esta noite, o Parlamento (parece) chegou a um consenso: os "open bar"e festas noturnas patrocinadas por marcas de vodca e de uisque serão rigorosamente regulamentados, mas o vinho terá um
pouco de liberdade...
Tem mesmo muita diferença entre os que bebem para esquecer, e que são exceção ao "produto" álcool e aqueles que partem em descoberta dos 50.000 diferentes vinhos que a França
fabrica a cada ano (tranquilizem-se: é impossível conhecer todos...) isso nos remete ao gosto do dia, um provérbio que publiquei há algumas semanas:
Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um momento para se recordar...
Philippe Faure-Brac,
melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que sorte!!!!)
Si parfois on boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en
souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel hasard!!!)
A cultura do vinho é de uma riqueza muito grande, os vinhos são de extrema complexidade, sua descoberta é um prazer, uma felicidade, e os momentos
em que o diálogo se dá em torno desses produtos, são momentos de fraternidade e de comunhão...
Publié le 17/03/2009 à 09h17 dans dégustations
