confraria do vinho francês

Mais de 30 viticultores "orgânicos" estiveram reunidos hoje e colocaram para degustação os seus produtos. Longe da imagem às vezes austera desses produtos, nós descobrimos vinhos agradáveis quase sempre equilibrados e, sobretudo, pessoas encantadoras, agradáveis e competentes...
Os vinhos organicos são feitos com uvas provenientes do cultivo "orgânico": preservação do meio ambiente, sem tratamento ou com tratamento restrito ao mínimo necessário e somente com produtos naturais.  Além disso, o vinho é feito com o mínimo de enxofre (alguns sem nada de enxofre). Resumindo, é melhor para a saúde, além disso é muito bom... uma razão a mais para fazer a degustação às cegas... sem pré-julgamento!!!!!
 
O mais bonito encontro, foi com o sr.Joly que cultiva uvas "orgânicas" já há quase 30 anos.  Nós tivemos uma conversa animada sobre os vinhos típicos das "Côtes du Rhone"... ele, nos sugeriu 3 vinhos tintos diferentes, dos quais 2 preciosos, um fermentado 80% de syrah e 20% de grenache e um outro que inverte as proporções...
O resultado é incorpado, diferente um do outro, concentrado, merece ainda envelhecer ligeiramente... Um deles equivale bem a a um Vacqueyras ou um Chateauneuf du Pape e o outro é mais original… a descobrir… algumas garrafas permitirão à confraria descobrir... e ter o prazer de adivinhar onde estão esses bons vinhos "orgânicos"!!!