J'ai coûtume de dire à mes amis brésiliens "il y a 50 000 vins différents par an en France et si vous trouvez quelqu'un qui vous dit tout connaître du vin français c'est un menteur..."
La viticulture est une production très importante pour la France, en terme économique bien sûr, d'emplois d'image..

La production en France est d'environ 50 millions d'hectolitres soit 5 milliards de litres....par an dont la moitié en appellation controlée et 30 % en vin de Pays ce qui ne laisse que 20 % en vin de table "de base"...
La moitié de cette quantité est produite aujourd'hui par des "caves particulières" (38 000 viticulteurs fabriquent eux-mêmes leurs vins).

En tout le nombre d'exploitations viticoles en France est estimé entre 80 et 100 000 (selon qu'on considère que la vigne est "dominante" dans l'exploitation agricole). Ce nombre a considérablement diminué ces 30 dernières années et leur taille moyenne a augmenté (environ 10 hectares). Elle sont une exploitation agricole sur 5 !!! et en France chaque fois qu'on produit 5 litres de lait on produit 1 litre de vin!!!

La qualité du vin français a énormément augmenté ces dernières années : plantation de cépages recommandés, au rendements moins forts, utilisation de techniques avancées d'oenologie, limitation de l'utilisation des produits chimiques...

Donc 50 000 produits différents par an : la connaissance des vins français sera toujours inachevée...la confraria do vinho francês veut y contribuer...à sa modeste place...avec détermination et opiniâtreté...