confraria do vinho francês

 

Une dégustation de haut niveau pour clôturer l'année de la France au Brésil

 

Même si la fin officielle de l'année de la France au Brésil aura lieu le 15 novembre, un événement de clôture était déjà organisé à l'alliance Française de Florianopolis grâce à la ténacité du directeur Jacques Le Jollec (voir invitation dans un autre article).

L'idée était de présenter une diversité de vins français et si la diversité était là, la qualité aussi et l'attention des « élèves » au rendez-vous!!!

Certains participants souhaitaient profiter de cette occasion pour pratiquer leur français...quel meilleur lieu que l'alliance Française pour cela. Le cours a donc eu lieu alternativement dans une langue et dans l'autre...

Une mise en bouche avec un vin blanc sec (muscadet « les gras moutons déjà importé au Brésil) a pu démontrer qu'un professeur trop bavard dans une ambiance dépassant 30 degrés conduisait à « réchauffer » le vin...ses qualités olfactives se développent mieux mais en bouche c'est plus compliqué...

Le deuxième vin , un Volnay 2004 était boisé et avec une pointe d'acidité...il était temps de le boire et cette passe d'arme a montré que le travail d'éducation au Bourgogne est une priorité...Ensuite un Bordeaux de 2005 « le plus vendu au monde comme ils disent eux mêmes » a montré des qualités mais c'est après un petit intermède « foie gras » et « pao de queijo » que les meilleurs vins étaient proposés (toujours à l'aveugle bien sûr). Un Saint Emillion de 1994 a démontré sa bonne tenue d'origine et ses arômes de confitures de fruits rouges, de jus de viande de poivronnont exprimés sa maturité et son équilibre entre bois et fruit.

Ensuite le puissant Plan de Dieu venu directement de la boutique de Curitiba « délices de France » a été largement apprécié...cassis, mures écrasées, et ce poivre qui explose en bouche...

Pour finir un Margaux 2006 a montré sa technicité, son savoir faire pour faire dire à un participant avisé : « il est techniquement parfait » mais il restait encore un peu dur...il s'assouplira.

En fin de dégustation, avec une lucidité remarquable compte tenu de la chaleur et de quelques vapeurs d'alcool (maîtrisées), les participants ont apprécié la progression et la diversité de la dégustation. Les 3 derniers vins ont été particulièrement remarqués par les connaisseurs et pour ma part j'ai noté que la maîtrise du temps est souvent un problème dans ce cas...merci beaucoup au personnel de l'alliance de nous avoir accompagné jusqu'à la fin (plus de 3 heures après le début...) mais quand on est bien en semble on ne voit pas le temps passer...Une occasion de plus de sceller l'amitié Franco Brésilienne.