confraria do vinho francês

 

Bordeaux tintos 2005 o prazer chegando...

 

Embora muitos especialistas descrevam o ano de 2005 como a safra do século dos Bordeaux tintos (todos, sem distinção), a maioria deles ainda continuaria (para o meu gosto) um pouco fechada, sem atingir a sua plenitude...

"Ano lendário para os Bordeaux, pois as uvas cabernet e merlot foram colhidas a 14 ° em algums "grands crus".

 Os vinhos são repletos de frutas e taninos, com muito boa acidez, uma garantia de uma boa evolução na garrafa. Face à pressão dos investidores, os preços dos primeiros crus subiram mais de 300%! "

Quando da exposição dos produtores de vinho independentes, que aconteceu há 3 semanas em Paris, eu tive a oportunidade de provar maravilhas... Desde que os preços sejam razoáveis... não há nada que substitua uma verdadeira degustação...

Como nesse tipo de evento não podemos degustar de tudo, eu os aconselho a dar prioridade, nos próximos meses, aos Bordeaux tintos de 2005... E se eles atravessaram o Atlântico, levando-se em conta a concentração e o conteúdo em geral, eles terão certamente agüentado bem...

Da minha parte, eu participo do batismo do meu sobrinho dia 22 de maio e os seus pais me incumbiram de dar um presente que só será aberto por ocasião de seus 15 anos... Eu escolhi uma garrafa de Bordeaux superior 2005 que eu degustei e que ainda não atingiu a sua plenitude, sendo a maioria uvas cabernet sauvignon (60%), o que torna o vinho apto ao envelhecimento... A excelente adega da casa da família se encarregará disto durante 14 anos... uma cerimônia de iniciação inesquecível para o jovem que ele se tornará....